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1、专科段（前两年）
| 序号 | 课程名称 | 备注 |
| 1 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论★ | 网络过程性考核 |
| 2 | 思想道德修养与法律基础★ | 过程性考核 |
| 3 | 计算机应用基础（含实践）★ | 全国计算机等级考试（一级B） |
| 4 | 基础化学（含实践） |
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| 5 | 食品生物化学（含实践） |
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| 6 | 食品科学与工程概论 | 过程性考核 |
| 7 | 食品微生物检验（实践） |
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| 8 | 食品营养与卫生 | 公共营养师国家职业资格证书 |
| 9 | 食品分析（实践） | 食品检验工国家职业资格证书 |
| 10 | 食品感官评价技术（含实践） |
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| 11 | 食品标准与法规 | 过程性考核 |
| 12 | 15 | 食品原料学 | 任选4门，不少于18学分。有会计从业资格证书者可免考29971。 |
| 食品营销学 | ||
| 中国饮食文化 | ||
| 新型食品概论 | ||
| 食品工艺学（含实践）★ | ||
| 会计基础与实务（实践） | ||
| 高等数学（工专） | ||
| 应用文写作★ | ||
| 管理学原理★ | ||
| 公关礼仪★ |
2、本科段（后两年）
| 序号 | 课程名称 | 备注 | |
| 1 | 马克思主义基本原理概论★ | 网络过程性考核 |
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| 2 | 中国近现代史纲要★ | 过程性考核 |
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| 3 | 英语（二）★ | 过程性考核 |
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| 4 | 仪器分析（实践） |
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| 5 | 动植物检验检疫学 |
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| 6 | 食品添加剂 |
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| 7 | 食品加工与保藏（含实践） |
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| 8 | 食品安全与质量控制 |
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| 9 | 食品安全风险评估 |
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| 10 | 食品质量与安全综合实验（实践） |
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| 11 | 13 | 食品安全性评价 | 任选3门，不少于13学分；不考英语者任选6门。 |
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| 食品生物技术 | |||
| 食品质量管理学★ | |||
| 现代食品检测技术（含实践） | |||
| 食品机械与设备 | |||
| 中国饮食保健学 |
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| 企业管理概论★ |
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| 中国文化概论★ |
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| 市场营销学★ |
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| 人力资源管理（一）★ |
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| 14 | 毕业论文 | 不计学分 |
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