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学期 | 3个月 全脱产学习 | |
学 习 内 容 | 课 程 设 置 | 《中国烹饪概论》、《烹饪加工工艺》、《烹饪基础知识》、《烹饪原料学》 |
实 操 部 分 | 系统传授各种刀工、刀法、花刀、颠勺、装盘等基本功训练和烧、炒、爆、熘、炸等 烹调方法,简单的花卉雕刻及不同档次的菜肴制作。 | |
国家考证 | 考试通过后颁发省劳动厅职业资格证书 |
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