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                        第一学期:理实相结合熟练掌握刀功、勺功、花卉雕刻、各类基础菜肴制作,常用盘头的使用与认识。另外理实结合传授烹饪工艺学、烹饪原料学及名师讲座与军训第二学期:各种大型雕刻及艺术组雕,凉菜制作(包括各种烧腊与卤水及味汁的调制与制作)、经典淮扬菜制作、各种点心与酥点制作 
第三学期:传授各种艺术冷拼制作、流行川菜、湘菜、鲁菜制作第四学期:传授各种西式点心、西餐制作,各种干料涨发(鲍鱼、鱼翅、海参等)与相应菜品制作,各种宴席设计与制作,毕业会考
                    
                
                  资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加资料添加                        
                    
                    
                
                            






